해외물류시장 이슈
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해외물류시장 이슈
제669호
부활절 초콜릿과 물류
발간일 2023-04-12
신수용 부연구위원
051-797-4780
shinsy@kmi.re.kr
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부활절은 전 세계적으로 역사적, 종교적 의미를 기념하는 날이지만 서양 국가의 많은 사람들에게 부활절은 곧 초콜릿을 의미함
- 초콜릿 달걀의 기원은 19세기 유럽으로 거슬러 올라갈 수 있으며, 이후 대륙 전역의 부활절 축제의 필수품으로 발전했다고 해도 과언이 아님
- 실제로 최근 연구 결과에 따르면 영국의 부활절 달걀(초콜릿) 시장만 '22년에 약 4억 7,500만 유로로 추산 되며, 소비자들은 동일 무게의 초콜릿보다 달걀 모양의 상품에 68%나 더 많은 비용을 지불한 것으로 나타남
초콜릿 소매업체와 제조업체가 부활절 시즌에 수익을 극대화하기 위해 물류 균형을 맞추는 것은 상당히 어려운 미션으로 인식되고 있음
- 부활절 달걀은 계절상품이므로 소비자 수요가 연중 변동하고 전통적인 부활절 3일 기간이 끝나면 판매가 급감하기 때문임
- 부활절 시즌이 다가오면 소매업체는 주문 수량과 빈도를 정확하게 예측하는데 어려움을 겪고 있고, 반면 제조 업체는 소싱 및 운송 문제를 극복해야하는 난제를 겪고 있음
- 부활절 시즌은 상대적으로 짧기 때문에 부활절 관련 제품들은 연중 생산되는 초콜릿과 같은 공장에서 생산되지 않고 외부에서 공급되고 있는데 이는 출시 리드 타임과 더불어 도착할 때 제품 수명에 잠재적으로 영향을 미칠수 있음
부활절 초콜릿을 위한 물류 운영은 원자재 낭비를 최소화하기 위해 중요하지만 운송 에도 상당한 복잡성이 존재함
- 부활절 초콜릿은 본질적으로 상당히 깨지기 쉬우므로 손상 위험을 최소화하기 위해 보관 및 운송을 안전하게 수행해야 함
- 운송 중 이러한 손상을 방지하기 위해 특수 보호 포장이 사용되지만, 이로 인해 전체 제품에 대한 비용 상승및 추가 운송 공간 등의 문제가 발생하고 있으며 나아가 최종 목적지로 운송하는 것을 더 어렵게 만드는 구조를 지니고 있음
특히 부활절 초콜릿을 위한 창고는 해당 기간에 훨씬 더 큰 역할을 수행하고 있음
- 시즌 제품 물량의 약 70%가 부활절 일요일(Grocery Trader)이 있는 사전 3주 동안 판매되고 있어 대부분의 재고는 시즌이 시작되기 3개월 전부터 보관이 되고 있기 때문임
- 소매업체는 초기 소비자 수요를 충족하여 재고 문제를 피하기 위해 부활절 초콜릿을 더 일찍 비축하고 있지만 해당 3주 동안 제품을 확보해 판매하는 것이 최우선 과제라 할 수 있음
부활절 직후 남은 초콜릿 재고에 대한 부분도 물류 문제로 연결되고 있음
- 부활절 일요일 이후부터 부활절 초콜릿 대한 수요는 매우 급격하게 감소하기 때문에, 재고가 정확히 계산되지 않았다면 과잉 재고 문제에 직면할 수 있음
- 유통업체들은 일반적으로 가격 할인을 통해 남은 부활절 재고를 처리하고 있지만 부활절 초콜릿은 유통기한이 상당히 짧기 때문에 판매에 대한 압박이 높은 편임
- 나아가 부활절 재고가 높다는 것은 ‘보관 공간’을 차지한다는 뜻이기 때문에 기업의 공급사슬에도 부정적인 영향을 초래하고 있음
- 이는 연쇄반응의 일부로 다른 품목들이 보관될 수 없기에 소비자의 다음 수요에 대한 잠재적인 기회를 놓치게될 수 있음
이 모든 것은 부활절 전후로 재고를 계획하고 관리하는 것이 얼마나 중요한지를 보여 주고 있음
- 제조업체와 소매업체에게 부활절은 좋은 기회의 시기이지만 물류 측면에서 균형을 맞추는 것은 상당히 어려운 업무가 되고 있음
참고자료www.maersk.com(검색일 : 2023.4.10.)
해외물류시장 위클리 제669호
- 편집 및 발행인
- 김종덕 원장
- 발행처
- 한국해양수산개발원 국제물류투자분석·지원센터
- 총괄
- 최나영환
- 감수
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